Was sind unverarbeitete Kohlenhydrate?

Wenige diätetische Komponenten inspirieren Debatte wie Kohlenhydrate. Als Lebensmittel Modeerscheinungen ändern, Themen wie gute Kohlenhydrate, schlechte Kohlenhydrate, verarbeitete Kohlenhydrate, langsame Kohlenhydrate und raffinierte Kohlenhydrate verschmutzen die Ernährungslandschaft und verwirren unsere Beziehung mit diesem wesentlichen Nährstoff. Alle Arten von Kohlenhydraten können eine Rolle spielen in einer gesunden Ernährung, aber Ihre beste Wette ist es, unverarbeitete Kohlenhydrate die meiste Zeit zu wählen, nach der Harvard School of Public Health.

Definition

Unverarbeitete Kohlenhydrate beziehen sich auf Kohlenhydrate, die nicht abgebaut oder in andere Lebensmittel verarbeitet wurden. Diese komplexen Kohlenhydrate und nahrhaften einfachen Kohlenhydrate enthalten mehr Faser, Vitamine und Mineralien als ihre verarbeiteten Pendants und haben in der Regel weniger Auswirkungen auf Ihren Blutzucker. Verarbeitete Kohlenhydrate, wie raffiniertes weißes Mehl und weißer Zucker, haben weniger Faser, und Ihr Körper wandelt sie schnell in Glukose um. Der Konsum von zu vielen verarbeiteten Körnern ist mit Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und Diabetes verbunden, nach der Harvard School of Public Health.

Vollkorn

Ganze Körner sind eine Quelle für unverarbeitete Kohlenhydrate. Ganze Körner wurden nicht von ihrem Rumpf entkleidet oder verarbeitet, um die Faser zu entfernen. Die Harvard School of Public Health sagt, dass sie haben “haben ein Kohlenhydrat-Paket reich an Ballaststoffen, gesunde Fette, Vitamine, Mineralien, Pflanzenenzyme, Hormone und Hunderte von anderen Phytochemikalien.” Eine Form von komplexen Kohlenhydraten, ganze Körner länger dauern, um zu brechen und zu verdauen. Um mehr Vollkorn in Ihre Ernährung zu bekommen, wählen Sie brauner Reis, Weizenbeeren, Bulgur, Stahl geschnittene Hafer, Hirse, Buchweizen und Quinoa, um nur einige zu nennen.

Frische Früchte, Gemüse und Hülsenfrüchte

Frisches Gemüse, Früchte und Hülsenfrüchte zählen als unverarbeitete Kohlenhydrate. Stärkere Gemüse und Hülsenfrüchte gelten als komplexe Kohlenhydrate und arbeiten in Ihrem Körper ähnlich wie Vollkornprodukte. Früchte und Gemüse gelten als einfache Kohlenhydrate, weil ihre Zucker leichter zerfallen. Wenn sie frisch oder minimal verändert sind, enthalten sie Faser und eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien und Phytochemikalien. Verarbeiten sie in Säfte, Marmeladen, Torten, Süßigkeiten und andere Lebensmittel in der Regel entfernt die Faser und Streifen weg die Nährstoffe.

Zucker

Zucker sind eine Art Kohlenhydrat und können auch in verarbeitete und unverarbeitete Typen aufgeteilt werden. Unverarbeitete Zucker kommen natürlich in Lebensmitteln wie Obst, Gemüse und Milch vor. Diese Zucker, genannt Laktose und Fructose, müssen nicht vermieden werden, sagt MayoClinic.com, weil sie von gesunden, nahrhaften Lebensmitteln abgeleitet sind. Zucker Zucker sind die Arten von verarbeiteten Zucker, die Sie suchen müssen. Unverarbeitete Zucker wurden von Lebensmittelherstellern hergestellt und beinhalten hohen Fructose-Maissirup und Tischzucker. Verarbeitete Zucker sind typischerweise in Süßigkeiten und Desserts gefunden. Zu viele verarbeitete oder zugesetzte Zucker in Ihrer Ernährung führt zu Fettleibigkeit, chronische Krankheit, Karies und schlechte Ernährung, nach MayoClinic.com. Begrenzung des Zuckerverbrauchs auf weniger als 15 Prozent der gesamten Kalorien.